Baklava

Kakav “divan” period godine za maturante osnovne škole i njihove roditelje! Nema stresa, svi smo “opušteni” i srećni, znajući da će nam deca upisati željene škole i napraviti pravi izbor za budućnost! Ostala je samo ta formalnost zvana prijemni ispit, pa možemo svi na more! 😀 I samo da odlučimo, koja je to škola najbolja, ali to i nije tako teško! Ipak su naša deca najpametnija i “sigurno znaju” čime će se baviti u životu, jer ih je i sistem obrazovanja kroz školovanje “vodio” ka toj odluci! Naravno da ćemo i mi kao roditelji, da im pomognemo sa par “iskusnih saveta”, jer ipak mi znamo šta je najbolje za našu decu! E pusti snovi… Kako ja na sve to gledam? Zvuči pomalo smešno, ali kao na baklavu! 😀 Trudim se da mi od svih slojeva, onaj u sredini bude najbolji! Ne postavljam Ognjenu previsoke ciljeve i prevelika očekivanja, ali mu isto tako ne dozvoljavam da potceni sebe! Pomoći ću mu da pronađe za početak tu zlatnu i sočnu sredinu, a kada dođe vreme za fakultet, bićemo valjda svi pametniji! Ili možda nećemo… 😀 Uh, ta baklava, tako jednostavna, a tako komplikovana, moraću da je usavršim… P. S. Od danas ove pričice i recepte možete pronaći i na www.chefbande.com pa ako Vam se svidi, slobodno delite dalje, ne brinite za autorska prava! 😀

Za ovu “niskokaloričnu” poslasticu potrebno nam je: dva pakovanja od po 500g kora za pite i baklave, 700g oraha i 200g šećera za fil, 250g maslaca, vanilin šećer za posipanje i 1kg šećera za sirup (lajter ili agda)

Kako sirup za prelivanje treba da bude hladan kada ga sipamo, njega ćemo prvo pripremiti. Sipajte šećer u neku šerpicu i nalijte vodom otprilike dva prsta da prekrije šećer. Kada provri, kuvajte 10-ak minuta i stavite sa strane da se hladi.

Maslac otopite u “mikriću” 😀 (neki bi rekli i mikro talasna).

Odaberite adekvatan pleh i krenite sa ređanjem kora. Stavite koru, pa je premažite maslacem i pospite prstohvatom vanilin šećera i po želji sa vrlo malo oraha. Ređajte dok ne potrošite prvo pakovanje kora.

E sada ide onaj najslađi i najsočniji deo. Pomešajte orahe i šećer i kompletnu količinu stavite kao srednji sloj!

Uzmite drugo pakovanje kora ponovite postupak kao sa prvim pakovanjem. Premažite obavezno i poslednju koru. Isecite baklavu na kvadrate ili kako već volite. Preporuka je da od muža ili žene, zavisi ko je majstor u kući uzmete skalpel! 😀